马上要进伏天了，做面包的面团温度控制变得非常重要，相比发酵会比较好控制。这篇本文把我用到的一些小方法和大家分享一下。做面包的方法多种多样，个人认为比较适合在高温天气使用的方法是中种法和冷...

之前网红了一段时间的黑米奶酪吐司， 发现越是简单的东西越容易成网红， 味道也真的是很好 做早餐特别适合，再配上一杯牛奶，吃一个管饱，哈哈 食材 ：黑米150g 炼乳10g 奶酪60g 牛奶10g 白砂糖6g 吐司3片 芒果...

此餐包的方子来自《永不失败的面包烘焙教科书》 原作者形容它是 “渗入面包内的鲜美黄油与砂糖的甘醇口感相辅相成， 构成一款味美可口的时尚餐包” 是的是的，一款让人惊艳滴味美可口的时尚早餐包 强力...

一直想做蛋黄馅的小餐包，拖到今天才动手实施。鉴于前些日子执行一个瘦身计划，为了自己的决心，好长时间都没有做烘焙和甜品了。肉类吃的极少，或许是夏天出汗多的缘故，最近体重还真减轻不少。很想一...

这款杂谷物贝果的味道刷新了我对贝果的爱~ 能吃出谷物自带的清甜味道，特别特别的香。好吃到眼睛眯起来。 连做了很多次，直到把猫猫漂洋过海给我寄来的小麦胚芽霍霍完为止。 以前我做贝果，无馅款的都喜...

加入了南瓜泥做出来的排包颜值就是高 另外材料中全麦面粉的营养价值也是很高的 此排包属于粗粮细做 既有颜值又健康美味 当然口感也是非常非常棒的 松软可口，麦香扑鼻，幸福满满~~ 配方参考自巧手慧绘，...

夏巴塔（也称恰巴塔）面团可以认为和法棍非常接近，简单的粉、水、酵母、橄榄油，而且在整形上比法棍简单好多。所以，如果想学法棍制作，可以先从这个面包入手，掌握高水量面团的和面、折叠、发酵，简...

家里备用的一袋椰蓉，打开后只用掉三分之一， 想着赶紧要消耗它，做了这款吐司， 都是基础配方，仅仅添加了椰蓉馅， 作为早餐和点心都是很不错的选择。 【椰蓉吐司】450g吐司模具 5°液种：高筋面粉75克，...

面团材料 ：高筋面粉400克，细砂糖75克，全蛋液50克，酵母5克，黄油37克,盐2克，牛奶200克 蛋糕材料 ：牛奶40克，色拉油40克，细砂糖60克，低筋面粉60克，鸡蛋4只 红丝绒液2滴 蛋糕步骤 ： 1、把牛奶、大豆油和一...

爱做面包的小伙伴对发酵篮一定不会陌生 这可是制作欧式乡村面包整形利器 在最后发酵时使用，烤好的面包会有明显的纹路 再经过割包后形成裂缝花纹 面包外表简朴粗犷但又不失可爱，切片吃起来最有感觉啦...