杂谷物多麦贝果的做法 好吃到眼睛眯起来

这款杂谷物贝果的味道刷新了我对贝果的爱~

能吃出谷物自带的清甜味道，特别特别的香。好吃到眼睛眯起来。

连做了很多次，直到把猫猫漂洋过海给我寄来的小麦胚芽霍霍完为止。

以前我做贝果，无馅款的都喜欢留大孔，只有包馅款才会勉为其难地做成圆胖。

因为我这人一包馅就爱塞很多，一塞多就不能搓细条，搓不细就留不出大孔。

做人太实在也是一种病 ╮(╯╰)╭

后来受胖友们的影响，突然萌上了圆胖子，于是决定专门造一炉胖萌。

特地做成不包馅的以示区别，配料的时候拼命忍住了往里面加果仁的冲动。

本来我的理想中，它们应该是美貌与智慧并重，是胖子界的楷模，胖子界的标杆！

然而现实总是很残酷。看到成品以后我明白了：不是所有的胖子都是胖萌。

于是我默默地打开了记录配方的笔记本，把大标题从胖萌改成了胖砸←恶意满满

胖得毫无萌点 ╥﹏╥ 果然物随主人形吗。放弃胖萌，胖萌再见~

杂谷物多麦贝果

方子自配，分量：6个

面团：高筋面粉120G，全麦粉50G，黑麦粉30G，小麦胚芽20G，水120G，干酵母1.5G，白砂糖5G，盐2G，米糠油5G

表面装饰：燕麦片（非即食）

1. 材料大合集，左到右依次：小麦胚芽，全麦粉，米糠油，高筋粉，黑麦粉

2. 所有面团用的材料混合(可以参考手工揉面发酵步骤)

3. 揉成光滑均匀的面团（至扩展阶段）

4. 分成6等份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

5. 取一个醒好的面剂子擀开成长椭圆片状

6. 顺长方向卷起成长筒形

7. 将其中一端压扁

8. 用压扁的一端包裹另一端，形成一个环状

9. 依次做好6个，用保鲜膜盖好，室温（25-26）发酵30-35分钟

10. 锅内加清水煮开后转小火保持微沸，丢入发酵好的贝果生坯煮20-30秒。翻面再煮20-30秒，然后立刻捞出沥水。

11. 排在铺好油纸的烤盘上，表面撒上燕麦片

12. 送入预热好200℃的烤箱中上层，烤17分钟即可

13. 成品切面效果一张~