我老伴海豚姐家出品了一款抹茶红豆吐司，同事吃过都说好。这种造型我常做，是我拿手的呀，我来做给她们吃，想吃随时有，而且一次出两个口味，让她们多种选择。 之所以常做这种造型是因为虽然只是螺纹样...

半个月没有更新了吧！ 最近有些太累了！ 喜欢小时候家里的味道， 没有压了， 出门能看山， 空气好， 环境好！ 没有任何压力， 家里自己种的粮食， 院子里老妈自己种的菜！ 想吃什么， 自己从院子里拔点就...

许多焙友看到洛代夫的配方都会问，洛代夫和夏巴塔（拖鞋）到底有什么区别？确实，配方几乎一样，只是起源地不同，在法国，这种配方和做法的面包被称作洛代夫（Paindelodeve），而在意大利，则被称作为夏巴...

最近我迷上了一款面包，就是贝果。这种面包有区别于其它面包的喧软，制作方法也跟其它面包不同，外壳脆脆的，里面松软。您可以给它夹上各种馅，咸的，甜的，甚至辣的都可以。您还可以把它做成原味的，...

今天来聊聊面包吧！今天与大家分享的这款面包，外表长得别看不漂亮，但却内涵丰富，是一个真正有内容的货。这个面包，如果在外面的面包房，可买不到这么真材实料，象我这样舍得下狠料的。所以说，要想...

乡村面包除了非常健康可口之外，还有一个功能，就是可以玩割包。要玩这个，不但要掌握好面包的状态，割包的工具和手法也比较重要。最近有点迷这个，慢慢开始琢磨，哈哈，今天先小试一下，慢慢找感觉。...

非常漂亮的一款造型面包 制作简单 层次丰富 容易成功 成品柔软美味 大家快来试试吧！ 原料： 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克 葡...

翻了翻我自己的文章，最近吐司做得比较多；又翻了翻我自己的存货，基本都是吐司……我也不知道自己为什么做了这么多吐司。能做出那么多花样，我还挺为自己骄傲的，不过这也说明我该转变下思路做做新品...

这个是我做过的最小的法棍了，做法参考了下厨房的配方，配方的特色是用了两个酵头，一个是鲁邦种的全麦固体酵头，第二个是速发干酵母的液体酵头吗，主面团中放入了奇亚籽和梨干，非常特别。 每份法棍面...

对于面包，我是又爱又恨。爱的是它那蓬松绵软的口感，恨的是那麻烦的过程，撇开揉面不谈，揉面揉的整个人都不好了。光是整形发酵就好多事，往往一弄就好几个小时。好不容易烤好一炉，一出炉，没几分钟...