中秋节就要来啦，我刚刚烤了两盘月饼喜迎中秋，一种是已经介绍过的榨菜鲜肉月饼，一种是豆沙馅的九品莲花酥，下面说说九品莲花酥的做法。 用料:1.油皮用料 中筋面粉:100克 猪油:30克 温水:50克 糖:5克 2.油酥...

又到了吃月饼的季节了，【酥皮月饼】一向很受欢迎，除了中秋节可以随处可见外而在上海更是随手可得，大街小巷里都有摊子买各种口味的酥皮月饼，有鲜肉馅的、豆沙馅、肉松馅，而最受欢迎的就是蛋黄馅的...

潮流月饼季第三波之【苏式鲜肉榨菜月饼】 做了两波甜味月饼后 第三波来个咸味月饼【苏式鲜肉榨菜月饼】 现在月饼的馅料五花八门，多不胜数 但不管怎么变上海人最爱的还是鲜肉月饼 鲜肉月饼是苏式月饼的...

【广式豆沙蛋黄月饼】——咸香油润的美味儿 又是一年中秋时，团团圆圆的月饼做起来。 娃们最喜欢吃的就是蛋黄月饼，之前做过莲蓉蛋黄月饼，这次来做豆沙蛋黄月饼。 月饼皮和馅的最佳比例是3:7，如果是新...

冰皮月饼是从香港传入内陆，叫"冰皮月饼"的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观开始呈白色的，是在冷冻...

游江南的古镇几乎都能遇见松糕，形状馅心虽各有不同，一样的都是那份笼罩在水蒸气中的米粉香。 松糕虽也是由部分糯米粉制作而成，却完全不同于糯米糕的软软粘粘，而是蓬松轻盈的柔软。一块松糕，一杯茶...

喜欢她的冰清玉洁一尘不染，喜欢她的高雅脱俗气质非凡，她就是原色冰皮月饼。如果说被染了色的冰皮增添了一丝妩媚，那么原色的冰皮就多了一丝端庄和清纯，更惹人喜爱和倾慕！ 之前的几年也做过冰皮月饼...

一年一度的中秋佳节就要到了， 中秋节有吃月饼的习俗。 日前， 一手在香格里拉大酒店 学习了鲜肉月饼的做法， 与大家分享一下。 作为南方传统的特色小吃， 此款月饼是纯手工制作， 馅大皮薄， 在上海和苏...

出伏了，终于告别了桑拿天，开启玩儿面团的进程哈。 我们家吃的最多的还是中式面点，馒头包子，面条烙饼等等，我做的甜口馅芯也是特有的。 这是我们家的传统，除有特别要求的面点，做甜馅芯基本不放油...

潮流月饼季第二波【冰皮奶黄月饼】 这个冰皮月饼年年必做，女儿最爱 今年花样做得繁琐一点 外貌协会的就想变着花样追美 方子还是延用以前的 就是把内馅材料中的淡奶油增加了10克 想内馅稍稍再湿润些 内馅...