健康美味牛肉包

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

牛肉包的用料

面粉400克，酵母4克，白糖12克，清水220~240克

牛肉包的做法

步骤1:美味健康的牛肉包子，好吃极了。

步骤2:400克面粉和4克酵母12克白糖混合均匀

步骤3:220克清水（冬季用温水）少量多次加入，因为面粉吸水性不同，自行适当的调整用水量。

步骤4:揉成面团

步骤5:盖上盖子饧发十分钟（冬季30分钟）

步骤6:然后再放案板上揉成光滑的面团

步骤7:盖上盖子饧发到一倍大

步骤8:拿出来排气搓条

步骤9:分成八个面剂子

步骤10:取一个面剂子揉好

步骤11:揉光滑

步骤12:擀成中间厚边缘薄的包子皮

步骤13:放上香喷喷的牛肉馅（前面发过一篇自制牛肉馅不腥不柴的食谱）

步骤14:捏出褶子包好

步骤15:分别做好包子

步骤16:把包子都做好

步骤17:夏天直接放在蒸锅里饧发至两倍大，冬天蒸锅底下40度水温饧发，开大火蒸12分钟后关火闷三分钟再揭盖，包子不会塌陷。

步骤18:香喷喷的牛肉包子就做好了，筋道不塌陷，弹性非常的好，跟海绵一样蓬松，抓紧一松开马上就能恢复原状的强大。

步骤19:特别的好吃

步骤20:皮薄馅大，满口香

牛肉包的烘焙技巧