长假眨眼就过去了，这个十一北京的天气不是下雨就是雾霾，不见秋高气爽。出去玩哪都人多，不如在家宅着舒服，喝喝茶、做做饭是我喜欢的生活方式。 酥皮点心中我和儿子喜欢牛舌饼的椒盐口味，吃了不觉得...

我最喜欢吃那种软软的、香香的发面的麻花，松软可口、不甜不腻。 家里老人和孩子也特别喜欢吃发面的麻花。 决定自己动手做一次麻花！总觉得家的美食更放心、更安全！ 自己炸出的麻花，外皮焦香诱人，内...

油条也曾经是叶子的最爱， 我家门口有一家专门做油条的， 每天早上排起长队， 为满足好奇心我专门排队十几分钟买了一次， 很蓬松，味道也不错， 就是炸油条散发的那股油烟味道我好受不了。 于是，自己买...

叶子刚来北京的时候， 下班路过一个卖麻团的地方， 不管饿与不饿， 走到那里脚就挪不动窝了， 一块钱一个， 买一个麻团吃出了那个年代的整个幸福...... 后来要控制体重， 再后来又学了营养， 自然不自然，...

1，鲜肉苏月 中秋前做的鲜肉苏月，前几天吃完最后两个，我吃的。一共20个，不多做意味着不多吃，点到即可，不管饱。我一次烤6只，生坯进冰箱冷冻保存，现烤现吃，如图所示有汤汁。然而一次性全部烤好的...

一直想着，火腿月饼用谁的方子呢？却发现，原来那书上就有，而且，有那么几种月饼，居然还能有现成的材料。于是，月饼计划彻底转向，从这火腿月饼开始。 火腿煮熟切丁，早已候命，只待此一发。亏得留了...

很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。 想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一点，只要有...

莲蓉蛋黄，好像是绕不过的经典。虽然吃到腻味，做到毫无新意，却还是每年必定做上一款。仿佛不做，这月饼节就差点儿意思。 本想就绕过这似乎不可逾越的经典，来一个没有莲蓉蛋黄，没有任何蛋黄的月饼节...

月饼模，手里只剩下一个一板三眼的木制印模。这个木模扣出来的月饼呈锥形，烘烤之后，表面的凹凸感会局部变浅。而锥形的饼坯在移送过程中容易不慎脱手而走形，于是，烘烤后的月饼，总不如之前看着那么...

北方的黄米面好比是南方的糯米粉，只不过黄米面只有在春节的时候才会做成黄面糕，东北地区的粘豆包就是黄米面做的，除了春节前后，超市或市场很少能见到黄米面的影子，所以就没有糯米粉的众多烹饪方法...