准备配料：高筋面粉250克，黄油20克，可可粉10克，水170克，白糖25克，食盐3克，酵母粉4克，奶粉9克。 在搅拌桶混合除了黄油之外的所有的主面团材料（盐与酵母粉分开）,面包机按iMix程序，揉出手套膜，过十分...

材料：面包粉280克，干酵母3克，奶粉20克，糖15克，盐1/3勺，鸡蛋一枚，黄油15克。 咸蛋黄2个，沙拉酱适量。 做法：1.面包材料（除黄油、盐）放入面包桶搅拌成团，黄油切小丁放入，融入面团后把盐放入完 成揉...

这是一个很特别的方子，里面没有鸡蛋、糖、牛奶。适合这类东西过敏的人吃。 为了省时，我把直接法的方子改成了中种的，成品超级柔软。 最近姐妹们都在做葱香面包，我在它的基础上表面装饰沙拉酱、马苏...

你们去吃茶餐厅，有没有必点的食物。我去吃茶餐厅，必吃冰火菠萝油，热热酥酥的菠萝包，夹上冰冰凉的牛油，一口咬进嘴里，皮的香酥、包的松软、黄油的香，冲撞在唇齿之间。 菠萝油最好的吃法就是将新鲜...

说减肥版是说笑啦，布里欧修面包本身就是是高油配方，我做的是穷人版的，黄油比例为23.5%，相对富人版（黄油含量87.7%）和中产阶级版（黄油含量50%）的要低一些，所以怕吃胖的可以做我这个版本。由于糖量较...

吃多了中式早餐，来份西式风格的早餐盘，也能换个心情。土司可以自己做，也可以去超市买现成的。想省事，买些鱼类、肉类罐头是不错的选择，可大大节省早晨的烹饪时间。 主料：土司2片 西葫芦10g 辅料：三...

这是一道简单快手的早餐~~ 适合忙碌的上班族~~ 营养又健康哟~~~ 主料：吐司4片 金枪鱼罐头1个红 椒1/2个 黄椒1/2个 芦笋30克 辅料：马苏里拉芝士适量 番茄酱1汤匙 做法： 1.红、黄甜椒切丁 2.芦笋斜切片，焯熟待用...

很柔软的一款面包，加了肠仔口感更丰富，再撒点葱花就完美咯~ 主料： 高粉180g 低粉40g 奶粉8g 黄油30g 白砂糖45g全蛋液25g 辅料：盐1.25ml酵母5ml 水110g 全蛋液（刷表面）少许 脆皮肠8条沙拉酱适量 做法： 1.除黄油...

经常见到哈雷做这款吐司外卖,长草已久, 最近一做吐司老不涨, 几乎有点对做面包失去信心了快, 于是那天和哈雷隔空聊了聊, 感觉应该是酵母的问题. 还顺来了她热卖的港式吐司方子 当天晚上就下单,各买了两袋酵...

春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~ 每个周末都会请来一位食光主理人， 一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》， 享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。 (快快移步至黄小厨微信公众号huangxiaochu921收听黄磊时光完整...