11月过了一半，冬天的感觉已是十分彻底。 家里终于来暖气了，我不争气的赶在暖气来之前一天再度感冒，经过两天的“痛苦挣扎”，现在总算感觉恢复了正常。感冒貌似现在成了我的老朋友，但我已实在不想再...

大理石乳酪布朗尼，是我刚开始写博的时候曾发表过的一道甜品。当时，文章里还只有寥寥无几的可怜本文，文章访问量也刚突破五位数。 现在回过头看那时的文章，能看到很多很多的不足，无论成品图、过程图...

在介绍今天的蛋糕来历之前，我先问一句，各位童鞋，还记得我在星巴克沉醉咖啡体验活动汇报帖里提到过的 派克市场 烘焙咖啡豆 么？ 上次活动结束以后，我 “ 荣幸 ” 地拿了包咖啡豆回家。这几天，每天煮...

嗯？看到今天这款甜点的图片的时候，你是不是要稍微的琢磨一下——这真的是一款蛋糕么？ 这款蛋糕的造型十分别致，但它并非特意标新立异，在烘焙的世界里，一切皆有据可循：手指饼干围边+咖啡酒调味的...

【 柠檬酸奶麦芬 】( 参考分量 ：6个) 配料 ：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，...

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 新鲜烘焙的榛子，磨成香浓的榛子粉，与浓郁的黑巧克力混合，这种味道，真的不用太多语言描述。 该怎么说呢，今天介绍的这款蛋糕，最近在我家不是一般的受欢迎。平时，...

点击进入我的微博 点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 棉花蛋糕，一款和传统戚风、海绵蛋糕有些不一样的蛋糕，口感非常好，绵密、柔软、细腻，对得起“棉花”这个名字。 棉花蛋糕采用分蛋打发的方法制作，...

点击进入我的微博 【 巧克力夹心方块蛋糕 】(参考分量：8块) 配料 ： 香草蛋糕片 ：低筋面粉50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许 巧克力夹心 ：巧克力奶油霜60克 巧克力淋酱...

最热的一段时间总算过去了，如今北京的白天虽然仍旧酷热，但早上和晚上已经开始有了凉意，有了些秋天的感觉。 每到金秋，都是栗子飘香的时节。今年的秋天刚到，离中秋还有个把月，栗子也还未到季节，先...

【 鲜虾培根芝士蛋糕 】(参考分量：6寸圆模一个) 配料 ：奶油奶酪(creamcheese)250克，鸡蛋2个，黄油30克，小个的青椒半个，洋葱1/4个，大虾100克，培根50克，牛奶30克，细砂糖5克，盐1/2小勺(2.5ML),白醋1小勺(5ML)，黑...