材料：鸡蛋5颗，青柠檬1个，鲜奶50克，色拉油40克，蛋糕粉95克，糖80克（其中60克是蛋白用）， 盐1/3小匙。 做法：1.鸡蛋分成蛋白和蛋黄。 2.柠檬擦出青皮屑备用。 3.鲜奶、糖、色拉油放入料理盆用手动打蛋器打...

破天荒头一次做个带饼底的重芝士。只因为白巧克力和那一小包饼干屑。六寸芝士的分量削减了一半，应该是个四寸圆模的量。没有四寸模，却有个罐头盒子大小差不多。当即决定就它了。不是活底，担心不太好...

难得看到一个不带饼底的重芝士，竟然就在寻找白巧克力与芝士的组合中遇见了。当然得收入计划中。没有酸奶油也不管，用酸奶来替代。至于后果如何，只能拭目以待。 不想做一个大大的圆芝士，减半来做几个...

说起海绵蛋糕一定觉得它很结实 口感粗糙 今天带来的这款一点不粗糙哦 或许它用了分蛋的方式 或许它加了酸奶 又或许它用水浴法 总之颠覆了以往对海绵蛋糕的想象 它带着柠檬香的同时 还有酸奶的清爽感 可以...

我常常在寒冷的大冬天想吃雪糕，也经常在烈日炎炎的大夏天想吃火锅~~上个星期就和朋友去吃了3次火锅，吃到朋友们纷纷上火，我还在庆幸自己没中招时今早起床发现脸上冒了好几个痘痘~~哎呀，在南方生活的...

今天，主题好像还是蛋糕……但是，变成了软软萌萌的蛋糕卷~ 蛋糕卷比起戚风蛋糕而言有上了一个等级，因为很容易就会把握不住烘烤的火候，要么就是没有熟，要么就是太硬了会断掉，一直让人很是头大。为...

高贵典雅的红丝绒，百年之前是皇室和贵族的专享，它比普通蛋糕口感要绵润，如天鹅绒一般丝滑细腻，视觉与味觉都是美的体验，最好配上微苦或清淡的饮品，亦苦亦甜，简直完美绝配。 蛋黄糊材料： 低粉 ...

材料：蛋糊部分 蛋黄5颗，蛋糕粉85克，色拉油50克，温水50克，糖20克，盐1/3小匙，抹茶粉4 克，红曲米粉4克。 蛋白部分 蛋白5颗，白糖60克，柠檬汁数滴。 做法：1.鸡蛋分蛋黄和蛋白，蛋白放入无油干净的料理盆...

巧克力北海道戚风 一款被誉为最柔软的戚风，由于巧克力奶油馅的填充，调和了戚风的单调，带出柔情似水的质感，两者互相扶持，简直是命中注定在一起。已被戚风气疯了的朋友们，不妨试试享受一下这款成功...

鸡蛋降价了，不烤个蛋糕没有天理了。 所谓戚风，我曾在 《磅蛋糕和海绵蛋糕》 中写过： - 戚风蛋糕ChiffonCake:蛋白和蛋黄分别加糖打发，配方中加入液体，口感更湿润，烘焙完需倒扣。我常用的黄金配比是：一...