让你“爱不释口”的—玛德琳小姐

胖嘟嘟有着性感小肚子的玛德琳蛋糕香气袭人，特有的贝壳形状，让人爱不释口……

玛德琳的用料

低粉100克，黄油100克，鸡蛋2个，细砂糖75克，泡打粉2克

玛德琳的做法

步骤1:备好所需食材，模具防粘刷油撒粉，抖去多余面粉，放入冰箱冷藏备用。

步骤2:鸡蛋打散加糖拌匀。

步骤3:筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。

步骤4:黄油隔水融化晾至温热分次倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时左右。

步骤5:时间到取出冷藏面糊挤入模具中，轻摔几下模具。

步骤6:放入提前预热好的烤箱，中层180/180度，18分钟左右（时间、温度仅供参考，自行调节）

步骤7:烘烤结束出炉后立即脱模，将玛德琳鼓起的肚子朝上放置晾凉。

步骤8:玛德琳晾凉后边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上彩色糖珠装饰，待巧克力晾至凝固即可（刚出炉的玛德琳外酥里嫩，冷藏可以品尝到另一番口感，一款蛋糕二种不同的口感，你值得拥有）

玛德琳的烘焙技巧

这是款简单、快手基本0⃣️失败的蛋糕，适合新手上路，模具最好做不粘处理，方便脱模，面糊放冰箱冷藏至少半小时以上，隔夜亦可。