烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味

小型家庭想吃烤全羊行不通，那就在家中用烤箱来个烤羊排吧！环保健康！

烤羊排的用料

羊排1000g， 煮羊排调料 ，桂皮1块，八角2个，花椒一把，姜3片，盐5克，料酒3勺， 烤羊排用料 ，孜然适量，盐适量，辣椒面适量，百里香适量， 锡纸 ， 甜椒面

烤羊排的做法

步骤1:准备了一块2斤的羊排，因为太大，所以从中间切开，这样方便处理

步骤2:先用水泡上半个小时，去除血水

步骤3:把煮肉的调料准备好，料酒，盐，八角，桂皮，姜，花椒

步骤4:冷水下肉，加入所有煮肉调料

步骤5:水开后改中火，煮大概十五分钟到二十分钟左右，用筷子能戳透，且无血水即可捞出。

步骤6:来吧，各种粉上场

步骤7:第一层盐，第二层孜然粉，第三层辣椒粉，每层撒完都按摩一下，这三样是必备，如果想要更多的味道，可以加些甜椒粉，迷迭香。腌制一个小时

步骤8:腌好后用锡纸包好，锡纸使用使注意亮面朝外，雾面朝事物。烤箱上下220度烤20分钟

步骤9:烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再烤一次

步骤10:烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再撒上少许盐，辣椒，孜然粉烤一遍，上下火220度15分钟

步骤11:烤得微微发焦更香，用刀切着吃

步骤12:剩下的骨头可以熬汤，煮面推荐哦

烤羊排的烘焙技巧