不用去烧烤店也可以吃到的蒜香烤茄子来啦！

不用去烧烤店也可以吃到的蒜香烤茄子来啦！做法超简单！

蒜香烤茄子的用料

茄子2个，大蒜一头，剁椒2勺，食用油适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐半小勺，白糖1勺，小葱1根，白芝麻少许，孜然粉1勺，香油1勺

蒜香烤茄子的做法

步骤1:茄子洗净用厨房用纸擦干表面水分，然后用刷子把烤盘底部和茄子表面刷上一层油，烤箱上下管200度提前预热3分钟，然后把茄子放进烤箱烤20分钟。（中途可以给茄子翻面儿，防止底部烤糊）

步骤2:趁这个时间调一下调料：大蒜切末备用

步骤3:另取一个碗加入：3勺大蒜末➕2勺剁椒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕半小勺盐➕1勺白糖➕1勺香油搅拌均匀

步骤4:20分钟后取出烤软的茄子对半切开，底部不要切断，然后把茄子里面用小刀竖着多划几刀方便入味儿！

步骤5:然后把调好的酱汁均匀的浇在茄子上（大概每个茄子浇2到3勺即可）再均匀的撒一点孜然粉，继续放进烤箱上下火150再烤10分钟即可出锅

步骤6:出锅后撒上小葱末和少许芝麻，喜欢吃香菜的可以再撒一些香菜

蒜香烤茄子的烘焙技巧

第一遍烤茄子中途多给茄子翻面防止底部烤糊调酱汁时盐一定要少放