起司马铃薯的做法 芝士土豆的做法

      虽然小吃街去的多了，还真的没尝试过起司马铃薯，只凭在网上搜索的一些零丁的资料做成的。真正的味道和实物是不是这样还有待考究，也请各位食家见谅。以后有机会吃到，一定要重做一次。最近相机出了点问题，做事又有点心不在焉，一时没有注意炒料的时侯没拍到过程图，只能以文字表达了，还请见谅！

【起司马铃薯】

材料：

长型马铃薯2颗，培根5片，洋葱小半颗，大蒜3瓣，马苏里拉芝士100克

调味料：李锦记黑胡椒酱1/2大匙，李锦记叉烧酱1小匙，意大利香料少许

起司马铃薯的制作方法：

1.将马铃薯洗净，马苏里拉芝士削成长丝备用，培根切成小段。大蒜剁碎，洋葱切碎备用。

2.取一深锅注满水，放入马铃薯连皮，用冷水开始煮，煮约15分钟至内部熟透，但还未软烂。

3.炒锅内烧热少许油，放入大蒜蓉，洋葱碎先炒出香味，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至表面变的有些微黄， 加入李锦记黑胡椒酱1/2大匙，李锦记叉烧酱1小匙，再翻炒均匀即为内馅材料。

4.将放凉的马铃薯从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住。

5.将马苏里拉芝士和少许意大利香料，与炒好的培根料碎一起拌匀，再填入马铃薯内部。

6.烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟左右，至表面的芝士变的带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄或甜辣酱。

TIPS：

1.马苏里拉芝士(mozzarella cheese)

 意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料
之一。可以产生拉丝的效果，通常在外资的超市都能买到。

2.培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉主要出产地在北美洲，英国
和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。 在大型超市都可以买的到的。

3.看网络介绍，做芝士马铃薯，里面的内馅是丰富多变的可以是鸡肉，猪肉，牛肉，火腿，培根，任何你喜欢的一种食材。里面的酱料也是任你喜好，如黑椒酱，沙拉酱，批萨酱，甜面酱都可以。

4.我的做法是先将炒好的培根填在马铃薯里了，再在表面盖上芝士，后来想一下还是要和芝士混合一起烤会更好吃。

5.马铃薯可以先蒸熟，也可以先煮熟，蒸好的成品里面会比较干，水煮的水份较多，但是不要煮过头了，太软烂了就成不了形了.