榴莲千层蛋糕的做法 入口细腻香甜不油腻

对于我来说榴莲是闻着香，吃起来更香，超爱的榴莲肉泥和淡奶油一起做成千层榴莲蛋糕，不油腻，口感上层次分明，入口细腻香甜，吃一口就停不下来了。

做千层，相对麻烦些的是摊可丽饼，面糊混合好了，选对了工具，其实就成功了一半了，选用小点的不粘锅，特别好操作。厚薄度按自己喜好，我摊的比较薄，约30张饼，做千层余下几张，放一点水果和奶油很好吃，瞬间被大宝消灭掉了。

材料：

饼皮：鸡蛋2个 面粉140克 牛奶460克 白糖40克 玉米油40克 

馅料：淡奶油280克 白糖28克 榴莲适量

做法：

1鸡蛋加入白糖打散，静置一会儿。

2加入面粉拌匀。

3加入牛奶，耐心搅拌一下，这时会有小颗粒，过筛时按压一下就好。

4倒入玉米油，搅拌均匀。

5再过筛一次，得到很细腻均匀的面糊。

6舀一勺面糊，倒入不粘锅，铺匀。

7全程小火，直到饼皮如图有气泡鼓起。

8倒扣出锅，放凉备用。

9淡奶油加白糖打发至倒扣不流动状态，榴莲按压成泥状。

10饼皮平摊，抹适量奶油。

11两层奶油，一层榴莲泥。

12依次抹好，码放整齐。

13放入冰箱冷藏2小时，切块食用。

小贴士：

1摊饼的时候，用不粘锅，无需抹油。

2尽量选用小点的不粘锅，比较好操作。

3过滤面糊时会有面疙瘩，需耐心一些。