不用揉面的紫米麻糬肉松软欧包

最喜欢这种不用揉面的面包方子啦，好吃又容易做

紫米麻糬肉松软欧包的用料

牛奶120克，鸡蛋1个，盐3克，糖30克，黄油28克，全麦面粉245克， 谷䏓粉 5克，红曲粉4克，酵母4克， 麻糬 ，牛奶140克，糯米粉65克，玉米淀粉10克，糖15克，黄油10克，馅料， 紫米馅 100克，肉松适量，蔓越莓适量

紫米麻糬肉松软欧包的做法

步骤1:牛奶，鸡蛋，盐，糖搅拌均匀

步骤2:黄油微波加热融化，放凉再用

步骤3:加入黄油液体搅拌均匀

步骤4:液体里面加入红曲粉，搅拌均匀

步骤5:准备好面粉和酵母混合均匀

步骤6:面粉和酵母混合物倒入液体中

步骤7:揉成光滑面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上

步骤8:拿出来回温30分钟，手扎个洞不回缩（手感不是很软的那种）

步骤9:分成四份松弛

步骤10:100克紫米用200克水泡过夜，上锅蒸熟，调入10克白糖和5克黄油备用

步骤11:糯米粉，玉米淀粉，牛奶和白糖混匀，上锅蒸20分钟，要蒸熟才可以，颜色不是那种白色就可以了，拿筷子趁热和黄油混匀

步骤12:拍了一个步骤发现拍糊了，就是面团擀成薄片，依次铺上麻糬，紫米，和肉松，蔓越莓或者喜欢的坚果，就一定要收紧，要不最后会麻糬容易爆出来。包好简单割出造型

步骤13:二发三十分钟，撒上面。简单用叉子做个图案

步骤14:175摄氏度烤20分钟就可以出炉了

步骤15:切开看看里面的馅料，是不是很诱人

紫米麻糬肉松软欧包的烘焙技巧

这个过夜面包不需要揉出膜，口感也很松软。不喜欢全麦的可以换成高筋面粉也是一样的