提升幸福感的三角椰蓉包

面包中加入大量椰蓉，烘烤时浓浓的椰香充满整个房间，那味道实在太幸福啦，像我一样爱椰子的朋友，绝对值得一试~ 

#换着花样吃早餐# 提升幸福感的三角椰蓉包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250g，绵白糖40g，盐3g，酵母4g，水50g，牛奶50g，全蛋液50g，黄油35g， 黄油（馅料用） 30g， 绵白糖（馅料用） 30g， 全蛋液（馅料用） 30g， 牛奶（馅料用） 30g， 椰蓉（馅料用） 60g， 全蛋液（装饰用） 少许

#换着花样吃早餐# 提升幸福感的三角椰蓉包的做法

步骤1:备齐面团所需材料

步骤2:备齐馅料所需材料

步骤3:后油法将面团揉至扩展阶段

步骤4:室温发酵至2.5倍大（室温20度+，约1.5小时）

步骤5:排气后分成8份，滚圆后松弛15分钟

步骤6:等待面团松弛的时间里来制作馅料，在软化的黄油中放入糖，稍稍打发

步骤7:分次加入蛋液，搅拌至吸收

步骤8:分次加入牛奶，搅拌均匀

步骤9:加入椰蓉，拌匀后静置一会儿

步骤10:松弛后的面团擀开，放入一勺馅料

步骤11:捏紧收口，稍稍按扁

步骤12:擀成椭圆形

步骤13:翻面，左右分别折向中间，可以有少许重叠

步骤14:对折后在中间切开一个口子

步骤15:打开后将尖角从开口中翻出来，整理成三角形

步骤16:整形后发酵至2倍大（室温20度+，约1小时），刷蛋液

步骤17:送入180度预热的烤箱，烤约20分钟

#换着花样吃早餐# 提升幸福感的三角椰蓉包的烘焙技巧

1、发酵时间视发酵温度而定，所以主要看面团状态，可以用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了；2、馅料拌匀后静置一会儿再使用，让椰蓉充分吸收液体；3、烘烤时间和温度做参考，根据自家烤箱的温差适当调节；4、烤10分钟左右查看面包上色情况，上色满意可以盖一层锡纸继续烤，以免上色太深。