腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！

鸡胸肉富含蛋白质，易熟，口感好，算是我家常做菜肴之一！今天我做的这道腌烤鸡胸，先腌制再烤制，赋予鸡胸肉丰富的口感，每次上桌都会是“光盘”第一名的菜品建议大家试试

腌烤鸡胸的用料

鸡胸肉三块，盐10克，糖20克， 大蒜粉 4克，白胡椒4克， 生姜粉 1克，辣椒面适量，黑胡椒适量， 以下是脆皮液 ，鸡蛋1个，食用油10克，水40克， 以下是裹料 ，土豆粉40克，面粉90克， 剩余腌料 适量

腌烤鸡胸的做法

步骤1:鸡胸肉用锤子锤散鸡胸肉的纤维组织（用刀背也可以）我这步交给我闺女完成的，她说感觉这是个炒鸡减压的活儿‍♀️

步骤2:腌料调制好！这个腌料我每次都会多配点，密封好会经常用到！（大蒜粉 跟鸡肉是绝配，一定不要省略✌️）

步骤3:两面细致的撒上腌料，用手稍微按摩一下！然后密封起来请进冰箱腌制至少两个小时⏰以上。

步骤4:脆皮液和裹料分别混合好！

步骤5:先将鸡肉滚一圈均匀液体。

步骤6:再将鸡肉滚一圈裹料，不要太厚，滚完裹料可以抖一抖。（如果用的是玉米淀粉，因为吸湿性强，这步会粘比较厚的裹料，影响不太大，但还是建议用土豆淀粉）

步骤7:烤箱预热到200度，将鸡肉烤约25-30分钟（可以依自己的烤箱性格超做调整）中途在鸡肉表面裹料烤凝固了之后，拿出来再刷一遍食用油（配方外），这样会让表面颜色更均匀好看！

步骤8:出炉，摆盘，美味尽享！

步骤9:发几张照片分享一下！

步骤10:图片

步骤11:图片

腌烤鸡胸的烘焙技巧

有朋友会觉得鸡胸肉口感“偏柴”，所以用锤子锤散纤维组织这步一定不能省略，这样锤过的鸡胸肉口感会非常细腻，而且入味儿完美！