小六记忆里的锡纸鲈鱼

小时候不爱吃鱼，只有锡纸鲈鱼自己能吃一条！凭着记忆自己试一下，没想到很成功！

锡纸鲈鱼的用料

鲈鱼一条，洋葱半个，姜3片，生抽2勺，老抽半勺，醋2勺，蚝油1勺，蕃茄酱一勺，糖2勺，蒜8瓣，淀粉1勺，美极鲜2勺，白芝麻用不用都可以，青椒半个，郫县豆瓣2勺

锡纸鲈鱼的做法

步骤1:鲈鱼斜刀划开，可以切深一点，铺上淀粉

步骤2:两面煎至金黄，如果炸味道会更好

步骤3:调一个碗汁：两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺番茄酱，一勺蚝油，两勺汤，少许盐，两勺美极鲜，一勺淀粉，小半碗水。

步骤4:起锅烧油，两勺郫县豆瓣，炒出红油，放入蒜末，洋葱，姜片煸炒至有香味

步骤5:倒入碗汁，小火熬一会，放入一点点青椒碎，大概四分之一个青椒就够了，熬到粘稠关火

步骤6:烤盘铺上洋葱丝

步骤7:放上煎好的鱼，倒入炒好的酱汁

步骤8:锡纸封紧，烤箱210度，18分钟左右，根据自己的烤箱调整温度哦！我家是比较大的烤箱

步骤9:打开锡纸的时候小心烫手哦，撒上蒜末，白芝麻，装饰一下！一道硬菜出锅啦！我家娃吃到舔盘子哦！

锡纸鲈鱼的烘焙技巧

买大一点的鱼！不然不够吃哦！哈哈哈