脆皮烧猪肉，嘎嘣脆的猪皮真美味

嘎嘣脆的猪皮，沾糖或者辣粉，太美味

脆皮烧猪肉的用料

五花肉500克，葱1根，姜2片，花椒20粒，料酒1勺，盐2克，五香粉1勺，辣椒粉1勺，小苏打3克， 海盐（粗盐） 30克，白醋5克

脆皮烧猪肉的做法

步骤1:我们选一块肥瘦相间的五花肉

步骤2:把它切开，切成方块状，但是皮不要切断

步骤3:锅内倒冷水，我们把五花肉放入锅中，家葱姜，花椒，料酒，煮开后把浮末撇干净，在小火煮25分钟，煮到78分熟

步骤4:然后我们用五香粉个辣椒粉给肉肉***，那个缝隙都要***到

步骤5:然后我们用锡纸把下面肉的地方包起来，留出皮的部分

步骤6:然后我们用牙签在猪皮上扎洞

步骤7:撒上盐和小苏打，给猪皮***，涂抹均匀，然后静置5分钟

步骤8:烤箱200度预热10分钟，接着在猪皮上撒上一层厚厚的海盐，然后送入烤箱中层200度烤30分钟

步骤9:烤好以后拿出，刮去上面的盐层

步骤10:把锡纸拿掉，在猪皮上涂上一层白醋

步骤11:继续放入烤箱中层，200度烤30分钟，因为锡纸拿走了，所以在烤架下放一个烤盘，五花肉里的油会逼出，烤好就可以拿出来了

步骤12:切小块可以沾糖或者辣椒粉吃，非常香脆可口

脆皮烧猪肉的烘焙技巧