无糖肉松海苔小贝

周末孩子们说要野餐，好吧！为娘的就开始准备吧！凌晨四点钟准时起床！叮叮当当、涂涂抹抹，美味的肉松小贝搞定！家里孩子小、像奶油蛋糕、肉松蛋糕有、肉松小贝，蛋糕体里就会放10克左右的糖，今天的蛋糕体是完全没有放糖的

肉松海苔小贝的用料

沙拉酱适量，鸡蛋4个，低粉60克，植物油40克， 糖正常量 40克， 海苔肉松 适量，牛奶40毫升

肉松海苔小贝的做法

步骤1:新鲜鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤2:蛋黄里倒入牛奶和油充分搅拌乳化后倒入低筋粉翻拌均匀

步骤3:蛋白里可以加入几滴白醋，可以去腥，增加蛋白的稳定性。

步骤4:打到鱼眼泡状第一次加糖

步骤5:细密第二次加糖

步骤6:绵密第三次加糖，打到硬性发泡即可，看到倒三角即可，插入筷子不倒。

步骤7:蛋白分三次加入蛋黄糊里，第一次加入后画Z字形翻拌均匀

步骤8:第二次

步骤9:第三次

步骤10:倒入28*28的卷金盘，轻震烤盘、震出大气泡

步骤11:放入提前祝热好的烤箱，180度烤18-20分钟，依自家烤箱脾气来定时间。

步骤12:我用的慕斯圈，前两年我用水杯

步骤13:如图

步骤14:想挤多少挤多少

步骤15:两个一对

步骤16:外表全部涂上沙拉酱，在海苔里滚一圈

步骤17:满满的诱惑

步骤18:两种海苔，青海苔和拌饭海苔，这是打包野餐的

肉松海苔小贝的烘焙技巧