红丝绒奶油蛋糕卷的做法 今年来个红红火火

年后第一篇美食本文，来的有点晚哈，花都开了，树也绿了，哈哈~~~新的一年，新的开始，依旧热爱美食，2018会在美食的道路上继续前进。

“记住抬头看星空，而不是看着脚下。试着理解你看到的东西和宇宙存在的原因。保持好奇心。无论生活看起来多么糟糕，总有你可以做并能做成功的事情，重要的是不要放弃。”---霍金

来个红红火火的蛋糕卷，细腻柔软，甜度适中，饱满的奶油口感顺滑，非常好吃，喜欢的做起来吧~~~~

材料：蛋黄80克、牛奶50克、玉米油50克、低粉47克、红曲粉5克、蛋白160克，细砂糖60克（打蛋白霜用）、柠檬汁几滴，淡奶油300克，白糖40克（打发奶油用）

 做法：

1、玉米油和牛奶倒在一起，搅拌至看不见浮油

2、筛入低粉，划一字型搅拌

3、倒入80克蛋黄，继续搅拌至成细腻的蛋黄糊

4、蛋白分3次加入糖打发至湿性发泡状态

5、蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀

6、烤盘上铺好油纸，把面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，烤箱预热，上下火160度，考50分钟

7、奶油加糖打发，涂抹在蛋糕上，卷起，放冰箱定型数小时候切块即可