多款千层蛋糕的做法 一个平底锅成就网红蛋糕

还记得妹子的芒果法式千层蛋糕嘛？

　　

点击图片看食谱

就是她，最近独得吃货界恩宠啊，

各种口味的千层蛋糕层出不穷，

其实千层蛋糕的制作并不是很难，

主要的步骤就是一层薄饼一层奶油，

当然奶油中一定要加上你爱的水果呦~

来一场薄饼与奶油的千层幻想曲！

相信总有一款是你的菜，

快来挑选吧~

　　奥利奥千层蛋糕

 

奥利奥不用再扭一扭泡一泡舔一舔了，

把它做成千层蛋糕，

你的奥利奥就能吃得与众不同~

 

视频

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准备食材

薄饼

65g面粉

7g可可粉

25g白糖

1个鸡蛋

15g黄油（融化）

120ml牛奶

 

馅料

320ml鲜奶油

50g白糖

5ml香草精

7块奥利奥饼干

 

装饰

迷你奥利奥饼干

 

具体步骤

　　1. 碗中加面粉（过筛）、无糖可可粉（过筛）、白砂糖、鸡蛋、黄油（隔水融化）、牛奶，混合均匀，面糊备用。

　　2. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约15张），薄饼放凉备用。

 

　　3. 加鲜奶油、糖打发，奶油备用。

 

　　4. 奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。

 

　　5. 蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。

 

 

 

 

　　巧克力树莓千层蛋糕

充满巧克力味的薄饼，

混合树莓浆的奶油

一层叠一层，口感很丰富，

爱吃巧克力的你不要太幸福哦~

 

准备食材

薄饼

12个鸡蛋

1000ml牛奶

250ml水

150g黄油（隔水融化）

300g面粉

80g黑巧克力粉

80g糖

5ml香草精

 

馅料

2杯树莓

100g白砂糖

500ml鲜奶油

120g糖粉

230g奶油奶酪

5ml香草精

 

装饰

2杯树莓

100g细砂糖

具体步骤

　　1. 碗中加面粉（过筛）、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。

　　2. 锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。

　　3. 树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。

　　4. 先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。

 

　　抹茶千层蛋糕

这款绝对是抹茶控的菜，

下午配上一杯暖暖的咖啡，

高逼格下午茶就有啦！

 

准备食材

薄饼

60g面粉

4g抹茶粉

30g糖

100ml牛奶

1个鸡蛋

15g 黄油（隔水融化）

 

馅料

200ml鲜奶油

50g糖

10g抹茶粉

 

具体步骤

　　1. 碗中加抹茶粉（过筛）、面粉（过筛），糖混合。

　　2. 加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。

　　3. 混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。

　　4. 锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。

　　5. 碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）。

　　6. 薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。

　　7. 底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。

 

　　彩虹千层蛋糕

切开来出现彩虹般的颜色，

由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成，

绝对是好看又美味的蛋糕。

 

准备食材

薄饼

4个鸡蛋

40g糖

60g无盐黄油

500ml牛奶

250g面粉

30ml植物油

 

馅料

500ml鲜奶油

50g糖

5ml香草精

 

具体步骤

　　1. 碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。

　　2. 面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。

　　3. 锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。

　　4. 碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。

　　5. 一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。

 

 

 

 

　　6. 放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。

 

　　小熊千层蛋糕

不仅适合孩子，也适合女生呢，

少女心十足，超级萌萌哒哦！

众多千层蛋糕中脱颖而出~

 

准备食材

薄饼

190ml牛奶

140ml炼乳

180g面粉

60g糖

60g无盐黄油（隔水融化）

4个鸡蛋

4ml香蕉精

200ml水

少量红色食用色素

少量盐

 

馅料

350g稀奶油

40g糖粉

20ml蜂蜜

 

装饰

70g白巧克力（隔水融化）

50g黑巧克力（隔水融化）

 

具体步骤

　　1. 碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉（过筛）、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。

　　2. 另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。

　　3. 平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。

　　4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。

　　5. 原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。

　　6. 开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。

吃货，你的千层蛋糕已上线