做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。 这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放...

漫长的冬季就这样悄悄的来临了，春天楼下柳树嫩嫩的绿芽还在我的脑海中那样清晰， 现在顺着窗子看下去，已是一片枯萎。我并不是很喜欢北方的冬天，又冷又干燥， 心里都跟着一点一点的冷起来，这时唯有...

市售的面包每每被爆出各种不妙的消息时，心头都会一紧，暗自庆幸自家吃的都是自己做的； 面包机的一键式土司，现在被我用来处理各种剩余食材，剩余的各种小众的粉，各种剩余的馅料，统统交给面包机一键...

这款面包是用直接法短时间和面加长时间发酵的面团，都是随手容易准备的材料，也是制作比较多的主食面包，为此用功率较大的厨师机2档和面七分钟，试图专门和十分钟和面的面团做一个简单的比较。为何用乳...

最近迷上了西北的南瓜，老，面，甜，连皮都好吃的要命，拿它来做面包，真是再合适不过了。面包带着南瓜美好的颜色，整体柔软十足，伴着南瓜的甜香，浓浓的奶香，空口吃也是很棒。感兴趣的朋友可以试一...

虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。 好久没做面包了，前几天抽空烤了...

这是妃娟老师的又一经典力作，没尝试过的一定不能错过。 相对于这款北海道，我做中种醇奶多些。 好久没做这款面包了，一样让人满足。 我在妃娟老师室温中种的基础上进行调整，改成冰箱冷藏17小时中种。...

我说这款面包放两天丝毫不会影响它的味道和柔软的口感，一点不为过，这完全是因为加入了“汤种”的缘故。那么什么叫汤种呢?面粉加水混合均匀，然后加热，使面粉充分糊化，熬成稠的浆糊状既是汤种。汤种...

儿子对早餐要求极高。 稀饭不吃，面食不吃，米饭也不吃，各类煎饼也是偶尔为之。 但是早餐在一日三餐中占据极其重要的位置，关系到孩子健康成长， 为此，我必须要经常换着花样让孩子能吃饱去上学。 对于...

法国面包大师克里斯托弗祖尼带来的传统法式面包【马斯卡普尼奶酪牛奶面包】用大师原话就是“最适合孩子了”。在王后面粉举办的【掌控面包的秘密】分享会上，由大师亲授的这款面包，被大师塑造成了可爱...