烘焙总是会用到红豆沙， 一般用锅子自制太麻烦， 今天教大家如何用电饭煲就能DIY红豆沙！ 准备食材 食材 红豆 配料 白糖 第一步 处理红豆 红豆洗干净，清水浸泡一晚。 淘洗干净，倒入电饭锅，和煮饭一样放...

我们在制作面包时，通常会加盐，包括甜面包我们也加盐。很多刚学烘焙的新手都会困惑为什么要放盐呢？ 盐是白色的结晶体，其学名称为氯化钠，虽然在面包制造过程当中，用量很少很少，仅仅几克，但其作用...

随着中国烘焙行业的飞速发展，烘焙产品被越来越多的家庭所接受，美味、健康的烘焙食品更多的丰富了中国家庭的餐桌，回归厨房、享受生活，成为一种新的时尚。很多的白领、太太们都开始自己动手烘烤蛋糕...

在烘焙面包时，一定要揉至出膜，做出来的面包才松软。不过，有很多家庭没有入手面包机或者厨师机，只能手工揉面，从而也成为了制作面包中的一大难题。手工揉面不仅累，而且还是个技巧活，所以要想快速...

今天要来分享可能是目前全世界甜点界最潮而又最神秘的一些淋面配方，短片一定要仔细看哦，里面有很多技术值得学习的！ ?1? 白色豹纹淋面 ①黑色镜面光亮巧克力淋面 淋面 原料： 烘焙糖粉150克、葡萄糖浆...

各种饼干是我们在家做烘焙时常常会做的美食，香酥的口感，精致的造型，是很多亲们的最爱！不过我们在制作的过程中也常常会遇到一些问题，让我们做出的饼干不尽如人意。今天我们就来整理一下饼干制作中...

饼干制作容易上手，是烘焙的基础，也因此容易被忽视。烤饼干容易，但不一定能烤好饼干。这里有8个烤饼干的小技巧，帮您烘焙出美味好看的饼干！ 技巧一 ：预热 预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然...

制作焦糖可能会非常棘手，这种又苦又甜的糖浆给甜点制作增加了一点复杂的元素，但对于甜品嗜好者来讲，那种嘎吱嘎吱声是值得的。无需温度计，只要有一双敏锐的眼睛和一点诀窍就可以了。 焦糖的种类 制...

黄油是我们在烘焙中最常用到的原料，由于是固态，所以使用前需要将其软化，最常见的便是室温软化，但是冬季天气这么冷，如果家里没有暖气的，把黄油放在桌上靠室温软化几乎是不可能的一件事情。这时，...

烘焙是一件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池就可能导致失败。你必须用120%的注意力，严格遵守食谱上的步骤和要求。同时还有很多额外因素，也会影响到你的成败。 下面我们罗列了制作蛋糕时...