饼干慕斯蛋糕
为今年的家庭烘焙比赛做准备
饼干慕斯蛋糕的用料
黄油30克， 奥利奥（去夹心） 80克，牛奶150毫升，吉利丁粉10克，白糖50克，淡奶油200克，饼干7片，草莓酱一勺
饼干慕斯蛋糕的做法
步骤1:奥利奥将中间的夹心去掉
步骤2:用擀面杖碾碎
步骤3:黄油微波炉叮1分钟，与奥利奥碎混合搅拌
步骤4:倒入6寸活底蛋糕模中
步骤5:压实
步骤6:白糖，吉利丁粉，牛奶混合均匀，在小锅上煮开，形成牛奶糊，放凉
步骤7:淡奶油打发成7成的样子，有清晰的纹路
步骤8:将凉的牛奶糊倒入打好的淡奶油中
步骤9:搅拌均匀
步骤10:全部倒入蛋糕模中
步骤11:顶部放好饼干
步骤12:点上草莓酱冰箱冷冻1.5小时就好了
饼干慕斯蛋糕的烘焙技巧
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