果酱夹心小蛋糕的做法 果酱与蛋糕真的是绝配

出炉的时候赶紧拿一个掰开，虽然热得烫手，但是还是忍住了，想再看看那震撼窝得夹心果酱。果然不负我的期待。将掰开了心的蛋糕呼了一口气就咬下去了。滚烫得果酱与蛋糕真的是绝配。

麻薯材料：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶100克，糖粉10克，黄油10克

馅料材料：草莓酱35克，黑巧克力25克

蛋糕材料：鸡蛋3只，蝶豆花3克，水30克，大豆油25克，低粉60克，糖60克

麻薯步骤：

1、将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中，搅拌至无干粉状态。

2、盖上保鲜膜，开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油。

3、戴上手套搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，放冰箱冷藏备用。

4、将冷藏后的麻薯分成10克/个。

5、将麻薯球用手压扁，每个包入5克草莓馅收口搓圆备用

6、每个包入3克巧克力收口搓圆备用。

7、再来制作蛋糕部分，蝶豆花用水浸泡，取30克蝶豆花水。

8、把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

9、加入蛋黄搅拌至均匀。

10、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

11、蛋清和细砂糖放一起，冷藏10分钟，用电动打蛋器打发至湿性发泡

12、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

13、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

14、将面糊装进裱花袋备用。

15、将面糊挤入模具一半。

16、放入麻薯球。

17、将面糊继续倒入模具至8成满，轻震几下。

18、烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟，即可。