脆香五花肉，不腻不柴满口生香

今天尝试做了一份脆皮烤五花肉，加了香料稍做腌制，烤去肥油，脆脆的猪皮，肥瘦相间，不腻不柴，满口生香～好吃是好吃就是太费时间了

脆香五花肉的用料

五花肉500g，蒜5瓣，十三香2勺，孜然粉1勺，五香粉1勺， 烧烤粉 1勺，照烧酱1勺，姜5片，料酒3勺，酱油3勺

脆香五花肉的做法

步骤1:五花肉切成皮不断的状态；

步骤2:放姜、料酒和水煮十五分钟去腥；

步骤3:五花肉捞出用冷水冲洗一下，拿牙签在猪皮上扎孔；

步骤4:倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉；

步骤5:放入酱油；

步骤6:腌制两个小时入味；

步骤7:锡纸包裹用牙签固定，猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐，放去烤箱220°烤20分钟；

步骤8:取出五花肉刮去盐，去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟；

步骤9:脆香扑鼻的五花肉完成了，香酥可口～

脆香五花肉的烘焙技巧

1.烤制的时候要时不时看一下烤箱里的肉有没有焦；2.烤的时候会出很多油，记得拿托盘在下面等油；3.腌制时间越长越入味，腌制配料可根据个人口味自行调节哈～