香葱芝士火腿吐司面包，这馥郁的芬芳无法抵挡

我一起做了两个吐司 所以方子也是450*2个模具的面团量哦！！！如果你只做一个450模具的吐司 请减半 请减半 请减半：）我闺蜜形容这比网红吐司好吃太多了 我也觉得完全可以比肩面包店的面包了 因为水量很大 所以面包的柔软度极高 加了芝士和火腿后 还撒了洋葱碎和马苏里拉芝士在顶部 这馥郁的芬芳 让人无法抵挡！

香葱芝士火腿吐司面包的用料

干酵母4g，全蛋液30g，白砂糖40克，盐8g，脱脂奶粉15g，水120g，牛奶140g，高筋面粉440g， 椰浆（没有就换成水） 20g，老面90g，沙拉酱30克，火腿片8片，黄油40g，芝士片8片， 洋葱碎 适量，马苏里拉芝士100g

香葱芝士火腿吐司面包的做法

步骤1:蛋液 奶粉 酵母 白砂糖 盐 水 牛奶 椰浆 高筋面粉 老面一起放入厨师机或者面包机揉到扩展阶段（比较柔软 易抻开）老面做法看小贴士

步骤2:加入黄油 注意预留一点水 调整水量 这个方子水量偏大 如果你觉得揉的过程一直粘手 不建议加面粉 那样影响口感 可以拿出来用手揉 揉之前手上抹油 多揉一会儿面团就会很光滑哦！

步骤3:揉成出手套膜的程度

步骤4:放到盆里 在25-28度的环境中发酵到2.5倍大 夏天室温发酵很快的 如果太热需要开空调控制面温 如果你晚上揉面早上做 就放冰箱冷藏发酵一夜 也能到两倍大

步骤5:这是发酵到2.5倍大的效果 可以用手戳洞看看 不回缩 也不继续膨胀 基本就是发酵完成了

步骤6:分割面团 245克左右一个 滚圆 28度松弛20分钟

步骤7:松弛后的面团擀成椭圆形

步骤8:铺上芝士片和火腿片 竖起来 下端压薄 从上向下卷起

步骤9:收紧封口处 用刀从中间一切为二

步骤10:我还做过双层芝士片的 更好吃

步骤11:两个大面团为一组 切面朝上 四小半 竖着放入450克吐司盒

步骤12:放在烤箱里 下面放一盘热水 发酵功能发酵到八分满 热天不开空调在湿润环境发酵也可以的

步骤13:挤上沙拉酱 撒洋葱、马苏里拉奶酪、香葱、火腿碎

步骤14:预热烤箱200度 烤30-35分钟 根据上色情况及时盖锡纸

步骤15:烤制过程中 容易扑出来一点 所以下面最好垫一个托盘

步骤16:出炉震模 脱模冷却

步骤17:配上牛奶 一份有肉有蔬菜有面有奶制品（奶酪）的面包 营养满分 美味十足哦！

香葱芝士火腿吐司面包的烘焙技巧

这个方子水量很大 一定要注意留一点水量 慢慢调节 不要一次性全加进去 那样太粘手了反而不好揉光滑哦老面这样做：180克高筋面粉 干酵母1克 盐2克 水117克 老面材料揉匀放入冰箱冷藏10小时以上 发酵到3倍大即可这个方子差不多用到一半的老面面团 多余的可以包裹好冻起来 下次再做用到老面的方子可以直接解冻后使用