花朵香肠面包的做法 吐司就是这样百搭

面包，冬天做的多一些，保存方便。周末最爱做吐司，因为吐司吃不完切片密封冷藏冰箱，想吃的时候取出加热，添加一些喜欢的食材，比如沙拉培根，生菜或者煎蛋，吃起来口感丰富不会显得单调。有的时候吐司切条裹上一层蛋液烤箱烤一下，出炉后撒上一些黑胡椒也是一番丰富。吐司就是这样百搭，按照你喜欢的方式来吃。

自从入门烘焙，家里几乎不再外面买蛋糕或者面包，如果是出去旅游可能会买一些做早餐，毕竟出门在外一切都是从外面买。以前特别喜欢可颂，可是我从来不敢自己尝试，因为步骤特别复杂，感觉稍不注意就会全部失败，浪费了昂贵的黄油，所以一般情况下我会选择自己有把握的面包制作，就比如这款花朵香肠面包。

之前看好多人都在做肠仔包，我看着挺喜欢的想着也做一些。翻开冰箱看见冷冻室还有香肠，想想这个也不适合做肠仔包，于是就改变主意做一款有挑战的花朵香肠面包。面包加上葱花，香肠还有沙拉酱和番茄酱，烤出炉的面包迫不及待先尝了一个。哇！味道超级好和以前特别喜欢在85°C买的面包味道可以比较，不过自己做的加的香肠这些都是很放心的肉质。

下面和大家分享这款花朵香肠面包的做法。

准备食材：

高筋面粉300g 牛奶150g 酵母4g 盐4g 细砂糖30g 黄油30g 全蛋液30g 香肠2根

沙拉酱适量 番茄酱适量 葱花适量

（此配方可做12个香肠花朵小餐包）

制作步骤；

1. 将材料（除黄油）按照先液体后干粉的顺序放入面包桶，揉至光滑。接着加入切小块的黄油，继续揉至出膜(可以参考手工揉面发酵步骤)。

2. 面团发酵两倍大。

3. 取出面团排去气体，分成12等份。滚圆松弛10分钟。

4. 取一份面团压扁，擀去气体。分成5小份，滚圆。

5. 依次放入模具中。

6. 香肠切成节段，然后香肠一刀切花，切到香肠一半处就行。面包发酵好之后，表面刷上一层蛋液，然后将香肠插到面团中间。

7. 挤上适量的沙拉酱和番茄酱，撒上葱花即可。

8. 烤箱预热160度烘烤25分钟，中间上色后记得加盖锡箔纸，避免烤过色。

这样的小餐包，一次可以做12个，早餐我一个人就可以吃3个，再加一杯热乎乎的玉米汁，早餐就可以吃的很满足。吃不完的面包，冷却密封保存，吃的时候根绝自己喜欢可以烤箱稍微加热下，吃起来外面有点嚼劲，里面很蓬松的口感。