无水无油杯子蛋糕

如果你是那种做了很多次蛋糕都不成功的话，那么我建议你跟我学做这一款杯子蛋糕吧，做法简单又好吃！

无水无油杯子蛋糕的用料

鸡蛋2个，低筋面粉90克，白糖60勺

无水无油杯子蛋糕的做法

步骤1:准备好所有食材。

步骤2:鸡蛋打入一个无水无油的容器里，倒入白糖。

步骤3:高速打发到膨胀的最高点。

步骤4:再转低速打发固定蛋糊，提起打蛋器，蛋糊往下滴的时候不会马上消失。

步骤5:分两次过筛低筋面粉。

步骤6:翻拌均匀。

步骤7:第二次过筛。

步骤8:同样也是翻拌的手法，混合好的蛋糕糊是图中这个状态的。

步骤9:装入一次性裱花袋里。

步骤10:鸡8分满。

步骤11:放入空气炸烤箱，选择烘焙模式，150度20分钟转160度5分钟。

步骤12:根据自家烤箱的温度脾气来调整好。

无水无油杯子蛋糕的烘焙技巧

这里教大家一个衡量蛋糕熟没熟透的小技巧：一般蛋糕烘烤到最高点，然后再稍微回缩就再也没有长高了，这样子就已经是烘烤熟透了。还有就是当你闻到很浓郁的蛋糕香味，那也是差不多熟了。