烘焙店很火的葱香小饼干

今天跟思妈一起解锁一款新的小饼干吧！就是烘焙店都很火的葱香味小饼干，我自己做，几块钱就做出了一大盘！而且我竟然做出了绵软和酥脆两种口感。把小饼擀厚轻烤就是司康软软的口感，如果擀的薄点，烤的重些，就是脆脆的饼干！喜欢什么口感就做什么口感~

葱香小饼的用料

果蔬面粉 70克，鸡蛋1个，酵母1克，葱花适量， 有机核桃油 10克

葱香小饼的做法

步骤1:准备食材：果蔬面粉70克、鸡蛋1个、酵母1克、葱花适量、有机核桃油10克。

步骤2:将鸡蛋打入碗中，加入葱花、核桃油和酵母。

步骤3:用筷子搅拌均匀。

步骤4:将果蔬面粉加入蛋液中。

步骤5:用筷子将面粉搅拌成面絮。

步骤6:接着开始揉面，把面团揉至光滑不粘手即可。

步骤7:把面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵模式，把面团发到1.5倍大即可。

步骤8:将发酵好的面团取出轻揉排气。

步骤9:擀成薄饼，用模具压成可爱的小花形。

步骤10:把饼干转移到铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子在饼干上扎几个小孔，这样可以透气，避免饼干烤制变形。

步骤11:推入烤箱，上下管175度烘烤10分钟，熟透就可以出炉啦！

步骤12:因为姐妹们擀面饼的薄厚不一样，所以烘烤的时间一定有区别！所以建议大家一定要控制好火候，千万不要烤糊哟！

步骤13:如果你家没有烤箱，发酵可以用蒸锅发酵的方法，烘烤直接用平底锅烘熟即可，味道也一样很不错哟~

步骤14:这款小饼可以做出两种口感来，如果你擀的比较厚实，烤的时候又比较轻，小饼吃起来会有些司康小面包的软软的感觉。如果你擀的比较薄，火候烤的比较大，吃起来就是脆脆的小饼干哟~

葱香小饼的烘焙技巧

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