夏天味道～菠萝披萨

夏天要到了，晶莹多汁诱人的水果大军要上市啦，在炎热的夏日勾起人们的食欲～菠萝披萨简单又好吃，搭配着奶酪酸酸甜甜奶香浓郁，材料也很简单，老少皆宜！

菠萝披萨的用料

菠萝半个，奶酪适量，高筋面粉200g，黄油30g，牛奶100g，酵母2g，盐2g

菠萝披萨的做法

步骤1:先把披萨饼底的配料准备好，牛奶可以用水代替，量不变，因为我想做奶香味的饼底所以用了牛奶。

步骤2:把除了黄油之外的饼底配料倒进厨师机（没有的可以手揉），分次倒入牛奶/水。

步骤3:揉成光滑面团后倒入切成小粒的黄油。

步骤4:面团和好后放在温暖地方发酵约一小时至两倍大（发酵时间根据温度自行调整）。发好的面团按压不回缩即可。烤箱有发酵功能的直接放入发酵即可。

步骤5:发酵同时准备材料，只需两种：菠萝和奶酪就足够好吃了，其余不需要添加太多破坏味道。菠萝必须要先杀一杀水（菠萝切片放烤箱180度烤约10分钟、完了挤一下水），以免烤的时候出水太多饼底会湿。奶酪超市可以买到马苏里拉奶酪丝，我懒得去买了用家里剩的奶酪块自己切丝。

步骤6:面发好后擀成自己喜欢的形状放在烤盘里（没有披萨盘普通烤盘也可以），我在边边包了奶酪所以卷了一下边。用叉子在饼底戳洞洞，把饼底先放入烤箱中间层上下火170度烤5分钟（根据烤箱自行调整）

步骤7:预烤好饼底拿出来后按照奶酪—菠萝—奶酪的顺序把食材依次铺好。底层铺奶酪也可以防止菠萝烤的时候再出水弄湿饼底。

步骤8:再放入烤箱中间层上下火200度烤20分钟即可（根据自家烤箱调整时间）烤的时候勤看着一下就行。

步骤9:烤出来色泽金黄诱人！奶香四溢，饼底特别酥脆，内馅又特别柔软，奶香菠萝味道超赞～

步骤10:光拍照了放凉了，没拉出丝。真的超级好吃，材料又简单～简直适合所有人，发面饼底也易消化。

菠萝披萨的烘焙技巧