菠萝披萨,正是吃菠萝的季节

现在正是吃菠萝的季节，所以最近简直就是和菠萝杠上了，一直在用菠萝当食材做东西。今天又有三个被我看上啦！上午做了凤梨酥，晚上做了披萨。

菠萝披萨的用料

菠萝半个，芝士碎适量，披萨酱适量，高筋粉400克，酵母4克，水200克（酌情添减），盐2克，黄油60克，白砂糖50克

菠萝披萨的做法

步骤1:把除黄油以外的所有饼皮需要的材料放到厨师机里

步骤2:揉成光滑面团以后倒入黄油

步骤3:非常柔软的面团。盖上保鲜膜放到温暖的地方开始发酵。

步骤4:菠萝洗净切片，挤去多余水分，一定不要省略这一步，不然烤的过程中菠萝出水，会哭的

步骤5:发酵到2至2.5倍以后把面团取出放到案板上排气，揉至发酵前大小。分割成两等份，取一个面团擀开后放到披萨盘里整形，用叉子扎上气孔，以免烤的过程中鼓大泡。然后送入烤箱180度5分钟后取出

步骤6:刷上披萨酱或者番茄酱都行

步骤7:撒上一层芝士碎

步骤8:铺上菠萝果肉

步骤9:再铺上一层芝士碎

步骤10:送入烤箱中层上下火180度20分钟后转下层165度5～10分钟。具体时间和温度看自己的烤箱，灵活掌握

步骤11:出炉啦，金黄金黄的

步骤12:第一口归我啦

步骤13:今天烤了两个，还有一个是鲜虾培根的，芝士不够了，看上去青椒都露出来了，若隐若现的但是味道还是不错的

步骤14:这么看上去颜值还行啊

菠萝披萨的烘焙技巧