网红蛋糕～芒果千层

这是一款不需要用烤箱就能做的蛋糕前几年千层蛋糕刚火的时候就试做过一次，不过当时啥都不懂，奶油没打发就抹了，结果以失败告终，前几天给我大侄子做了草莓酱和菠萝酱的千层盒子，做成功了但是口感酸甜，孩子不喜欢，这次不死心又做了芒果口味，跟买的一样，终于好意思发个教程了，哈哈

芒果千层的用料

千层皮部分 ，低筋面粉100克，玉米淀粉30克，鸡蛋3个， 玉米油（黄油） 30克，白砂糖30克，纯牛奶250克， 内馅部分 ，芒果适量， 淡奶油（含糖） 500克

芒果千层的做法

步骤1:鸡蛋打入盆中

步骤2:加白糖

步骤3:低筋面粉

步骤4:玉米淀粉

步骤5:牛奶搅拌至顺滑无颗粒

步骤6:倒入玉米油（提前融化的黄油）搅拌均匀

步骤7:面糊过筛两遍这样做出的饼皮口感好

步骤8:过筛好的面糊先静置半小时

步骤9:我用薄饼机做的，比较方便，小火股大泡就可以了

步骤10:做好的饼皮颜色嫩黄，很好看

步骤11:用慕斯模具切了一下（不切也可以）

步骤12:芒果切丁（准备了一盒，一不小心被小朋友快吃光了）

步骤13:奶油用打蛋器打发至纹路清晰即可

步骤14:取一张饼皮放蛋糕托上（没有蛋糕托用大点的油纸也是可以的）奶油均匀的抹在饼皮上

步骤15:撒上芒果丁

步骤16:在取一张饼皮铺在上面重复刚才的顺序，抹奶油，撒芒果丁，有几张饼就重复几次，最后留两张不要放芒果丁，直接抹奶油放饼皮就行（因为饼皮比较薄，留两张不放芒果比较好看）

步骤17:千层蛋糕就做好啦，冰箱冷藏4小时以上

步骤18:还做了个奶油千层

步骤19:也挺好吃，加水果更解腻

步骤20:冷藏一夜果肉超多

步骤21:自己做的就是实惠哈各位客观别看了，开吃吧

芒果千层的烘焙技巧

1.我用的薄饼机，使用平底不粘锅也可以2.做饼皮时温度不宜过高，多试几次就能掌握好了3.做好的千层蛋糕一定要冰箱冷藏，口感好