配方比例完美的超松软抹茶黑米欧包

酷爱抹茶和黑米的我，从紫米面包得到的灵感，改良了抹茶欧包。感觉抹茶和黑米也是绝配！这个配方经过多次改良恰到好处，喜欢可以试试，真的很棒！

超松软抹茶黑米欧包的用料

面包材料：高筋面粉250克，抹茶粉15克，酵母3克，白糖30克，鸡蛋1个，牛奶120毫升，黄油30克，盐1克， 麻薯材料：糯米粉110克，玉米淀粉30克，牛奶200毫升，白糖50克，黄油15克，内馅：， 煮好的黑米 适量，白糖适量

超松软抹茶黑米欧包的做法

步骤1:面包材料除黄油外全部投入到面包机，揉20分钟，混合成光滑的面团。之后加入室温软化的黄油再搅拌10分钟。结束后一次发酵，面包机设定40分钟。如果是手揉也是可以的，费力一些。

步骤2:面包发酵同时我们准备麻薯，所列材料除黄油外混合搅拌均匀，不要有干粉，上蒸锅20分钟。

步骤3:出锅后趁热加入黄油搅拌均匀。

步骤4:看着就很诱人，黄油全部要揉到麻薯里面，等晾凉放入冰箱冷藏室。不放冷藏的麻薯会很粘手，不好操作接下去的步骤。

步骤5:面包材料发酵时间到了，中间按一下试试，不回缩就表示发酵好了。

步骤6:拿出排气，我分的差不多50克一份。盖上保鲜膜松弛一下。

步骤7:这是提前煮好的黑米饭，加入一些白糖混合。

步骤8:取一面团，擀平。

步骤9:放上麻薯和黑米，把他们包起来，也可以先用麻薯包上黑米，再包外面的抹茶面皮，看你喜欢。包完所有面皮后进行二次发酵。

步骤10:二发结束后可以在表面做一些装饰。我是随手摘了片叶子撒了些干粉，效果还不错。接下去烤制阶段，180度20分钟。

步骤11:铛铛铛～抹茶香气弥漫，松软的欧包做完了。外面很松软，放凉了也依然是软软的。

步骤12:内馅丰富，齿颊留香，软糯的口感瞬间幸福感爆棚，一切都是刚刚好！做完记得拍照交功课哦！

超松软抹茶黑米欧包的烘焙技巧

牛奶的量和烤箱温度需要根据实际情况调节。记得交功课。