草莓坚果味雪花酥

没有甜点，干燥季节似乎少了一些滋润，那些精致美味的甜点，总会为生活带来点缀，让我们品尝到生活中的美好与甜蜜 …

草莓坚果味雪花酥的用料

低糖棉花糖 200g，黄油40g， 小奇福饼干 170g，全脂奶粉80g+20g， 整粒草莓果干 20g， 坚果类 60g

草莓坚果味雪花酥的做法

步骤1:准备食材，称好重量。奶粉留20g，是最后定型时撒在模具里和雪花酥表面的。

步骤2:台湾小奇福饼干是比较适合做雪花酥的，又香又脆，我选的是岩盐口味的，不那么甜。我个人觉得做雪花酥之前先把小奇福饼干捏捏碎，用起来更方便。

步骤3:小火融化黄油。全程小火。

步骤4:黄油完全化开时倒入棉花糖，不停搅拌使它融化。

步骤5:棉花糖完全融化后加入奶粉，我觉得这个时候就能关火了。关火之后再搅拌奶粉，利用余温搅匀。

步骤6:加入饼干碎、坚果、完整的草莓果干，先用硅胶铲子拌一拌。

步骤7:不那么烫了的时候，就戴上一次性食品手套下手去翻拌混合物，可以看到有拉丝的样子。

步骤8:模具盘里先撒一层奶粉。

步骤9:倒入翻拌好的混合物，压平。再趁热撒上一层奶粉。盖上保鲜膜，置冰箱冷藏20分钟。

步骤10:倒扣在案板上。

步骤11:顺着印痕切块。边切边吃哈哈～

步骤12:可以准备一些小包装袋，密封好就可以分享给亲友们了。

步骤13:这个配方的口感，不是太甜腻，恰到好处。

草莓坚果味雪花酥的烘焙技巧

坚果如果是生的，需要烤箱先烤几分钟的。一般150度5分钟左右。