秘制家常烤叉烧

叉烧是广东烧味中的一种，广式叉烧一般分两种，一种用梅头肉烧的叉烧肉，一种用五花肉烧的烧腩，两种肉做出来的叉烧都是香甜可口肥而不腻的，今天我带大家用猪颈肉做，吃起来，肉更加爽口弹牙，用相同的腌制方法无论是烤叉烧肉还是排骨味道都是相当不错的。

家常烤叉烧的用料

猪颈肉500克， 海天叉烧酱 70克， 海天海鲜酱 30克， 东古南乳汁 10克，玫瑰露酒15克

家常烤叉烧的做法

步骤1:猪颈肉洗净切花，晾干

步骤2:调味料分别倒入食品袋

步骤3:千万别忘记放玫瑰露酒，这是叉烧肉爽口弹牙的小秘诀，将所有调料放入食品袋腌制一晚。

步骤4:烤箱预热200度烤制20分钟就可以出炉切块。

步骤5:用同样的方法腌制排骨烤味道也是棒棒的。

家常烤叉烧的烘焙技巧

无论是烤叉烧还是烤排骨都一定要腌制过夜，味道才能渗透到肉中。