猪肉脯，好吃自己做

猪肉脯的用料

瘦猪肉500g，生抽40g，蚝油10g，料酒15g， 蜂蜜水 蜂蜜兑少许水，白砂糖50g，黑胡椒粉4g，味精2克，白芝麻适量，老抽5g，辣椒粉少许或不加

猪肉脯的做法

步骤1:瘦肉一斤洗净切块，放绞肉机打成肉泥

步骤2:除蜂蜜水和白芝麻之外，其它调料都加入肉泥，戴一次性手套把肉泥打上劲，腌制一个小时

步骤3:准备吸油纸，腌制以后把肉泥放一半在油纸上，上面再铺一张油纸，擀成薄片或用刮刀蘸蜂蜜水刮平

步骤4:这盘是擀的，擀好揭掉上面的一层油纸

步骤5:这盘是刮刀直接蘸蜂蜜水刮的肉泥，上面没有铺油纸，直接刮平

步骤6:烤箱180度预热10分钟，在肉脯上刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，放烤箱烤20分钟

步骤7:20分钟取出把烤出的水倒掉，翻面再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，烤盘里有油纸放中下层（烤的汁滴在油纸上），肉脯在网架放中层，再烤15分钟

步骤8:烤好拿出来切掉四边不平整的边条，放凉

步骤9:烤好晾凉，一斤肉泥烤2块肉脯

步骤10:把肉脯切成一块块就可以吃了，味道好极了

步骤11:女儿特别喜欢吃，做法也很简单

步骤12:吃不完的可以把肉脯放保鲜盒里放冰箱里冷藏，十天半个月随时可以拿出来吃哦

步骤13:还可以当零食或下午茶食用，全家都爱吃

猪肉脯的烘焙技巧