锡纸鲈鱼，在家做美味大餐
从网上购物有太多不可控，这不，订了两条鲈鱼，到家一看，这么大个，怎么吃真是犯愁啊，酱烧锅不够大，烤着吃怕不容易入味，干脆二者结合吧.
锡纸鲈鱼的用料
海鲈鱼1条约1.5斤，洋葱50g，胡萝卜50g，蚝油10g，黄豆酱2勺，料酒10ml，葱1段，姜10片，香菇5朵，油20g
锡纸鲈鱼的做法
步骤1:鱼洗净去内脏腮，切花刀
步骤2:切葱姜，腌鱼用
步骤3:加料酒、蚝油、葱姜
步骤4:蚝油抹匀，葱姜上下鱼肚都放一些，腌2h以上
步骤5:烤盘放锡纸，底部刷油，放入腌好的鱼，拣去葱姜
步骤6:香菇焯水切条，洋葱胡萝卜切条备用
步骤7:炒锅加油加热
步骤8:下入葱姜爆香
步骤9:加洋葱、胡萝卜、香菇翻炒片刻
步骤10:加入黄豆酱翻匀，关火
步骤11:把炒过的酱和菜均匀铺放到鱼身上
步骤12:锡纸包裹严实，入烤箱，180度上下火烤30min
步骤13:烤好的鱼，肉质鲜嫩，伴着烤的酱汁，很入味
锡纸鲈鱼的烘焙技巧
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