巧克力软欧面包的做法 喜欢那种甜蜜的味道

自从自己会做蛋糕、面包后，原本不爱吃甜食的我，渐渐也喜欢上了那种甜蜜的味道，

不得不承认，甜食会给我们愉悦的心情。

黑巧一直是我特别爱吃的，其实每天吃一点，不会导致肥胖，反而可以促进人体新陈代谢，巧克力可以制造饱腹感，黑巧中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能。

用朋友从澳洲带回来的巧克力豆，做了这款巧克力软欧面包，巧克力浓郁的香气，软绵的面包，让我爱不释口，爱吃巧克力的你，值得一试。

【巧克力软欧面包】

材料：高筋面粉300克，低筋面粉30克，可可粉15克，细砂糖25克，盐3克，酵母3克，牛奶265克，黄油25克

馅料：耐高温巧克力豆50克

温度：185度，上下火，烤25分钟

做法：

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)，设置和面程序启动，20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面），在和面还剩5分钟时，暂停，加入耐高温巧克力豆，继续进行和面、发面；

2、发面程序结束，面团发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

3、面团分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、将面团移至垫有油布的烤盘上，进行最后发酵；

5、最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，用锋利的刀片划上“十”字；

6、烤箱预热185度，烤25分钟，出炉放凉装保鲜袋保存。

【燕子有话说】

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。

2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整。

3、巧克力豆使用耐高温巧克力豆。