紫菜肉松蛋糕卷的做法 让蛋糕卷颜值翻倍

小朋友最爱蛋糕店的紫菜寿司卷，买了一盒，我仔细地看了下，明白了，这不就是蛋糕卷么，加紫菜、肉松、黄瓜、火腿卷起来就成，做起来也不难，小小的一个才六个，就是十多块钱，赶紧自己做吧。

周末卷了两盘，小朋友当早餐剩下的当零食全部消灭得干干净净，非常地有成就感呢。食材都是精挑细选的，口感真的比买的还好吃。

蛋糕体用的是小四卷的方子，非常的绵软，搭配海苔片非常好吃哦

食材

主料  鸡蛋4个  油40克  牛奶40克  糖40克

辅料  黄瓜1根  火腿1根  芝士几片  肉松1盒  沙拉酱1瓶

过程：

蛋糕食材准备好

蛋黄液加入植物油，用打蛋器打至融合

加入牛奶，再次搅拌至融合

蛋白分次加入白砂糖，打至出现小弯钩

将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里，表面刮平，用力震出气泡

将烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟，出炉，倒扣，盖上油纸防止表面干燥

紫菜、肉松等准备好

蛋糕微微还有点热的时候，就可以卷了，将两片紫菜放在蛋糕片下面

蛋糕表面抹上沙拉酱

依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松

用油纸顺势卷起来，放冰箱冷藏定型

切片即可食用

注意三个小细节，蛋糕卷绝对不开裂

1、蛋白打至湿性发泡即可。

2、蛋糕卷出炉，撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面，防止冷却的过程中水分蒸发，表面干燥。

3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷，绝对会开裂的，晾至不烫手的时候就可以卷了。