梳乎厘，又叫蛋奶酥、舒芙蕾，是法文souffl的音译。这是一道十分经典的法式甜点。 梳乎厘看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合...

上一次更新还是在节前，一转眼就正月十五了，时间过得太快，大伙儿久违了哈！！ 这个春节，最高兴的两件事儿： 1、第一次把我爸我妈我爷爷我奶奶一大家子都接到北京过年。和热闹的湖南老家比起来，北京...

意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度，有不少人把它和提拉米苏相提并论，足可见它的深入人心。不过论起制作难度，它可比提拉米苏简单多了。 最简单的意式鲜奶酪，只需要鲜奶...

开心果，是一种我很小的时候就爱吃的坚果。 作为坚果的一种，开心果含有非常丰富的营养，富含膳食纤维、抗氧化剂、植物甾醇等多种有益成分——最难得的是，它还这么好吃！怎么能不叫人喜欢呢？ 开心果...

“好时的巧克力酱可以代替巧克力使用吗？” 说实话，这个问题有段时间让我无比郁闷。因为太多太多人问了（不是这样我都不知道这么多人手里屯着好时巧克力酱哈）。郁闷的原因是，我一直不太理解为什么大...

好喝的蜂蜜柠檬茶。做上一大瓶放在冰箱里，每天取1-2勺冲泡饮用，方便又可口，同时还有降血脂、润喉、消食、养颜等多多的用处。如果不冲泡，它还能当做柠檬果酱涂抹面包哦！ 【蜂蜜柠檬茶】 配料 ：新鲜...

中秋小长假三天，北京的天气急转直下，一连冷了三天。不愧是中秋，秋天的气息突然间就浓烈起来。 降温后我想到要做的第一个点心，就是酥皮点心。现在的温度可谓制作千层酥皮的黄金温度，黄油不急着融化...

一到中秋，市面上的月饼可谓精彩纷呈，除了各种传统月饼以外，各大和月饼本来扯不上任何关系的商家也纷纷凑热闹，从原本主营的冰淇淋、咖啡、茶叶等业务里，跑来分中秋月饼的一杯羹。 比如，那些冰淇淋...

继续为中秋预热~ 这次，不做成品月饼了，来点更实用的吧，介绍几种广式月饼里常见的馅儿。等大伙儿动手制作的时候，可以多一些选择。中秋不管是送给朋友还是在家待客，各种口味的月饼一字儿排开，也显...

每年中秋节，做月饼是必不可少的功课。要说月饼的种类，全国各地的月饼五花八门，京式苏氏广式都有坚定的拥护者，其中流传最广最为广大中国人民喜闻乐见的，非广式月饼莫属。 今年中秋的第一款月饼，还...