这篇文章是中国烘焙网烘焙群里的朋友们分享的，中国烘焙网做了小小的整理和加工。它对于戚风蛋糕的常见问题分析的非常透彻，基本涵盖了可能遇到的各种问题和情况，相信大家看过之后一定会有很大收获！...

经常有网友烘焙戚风蛋糕总是容易失败，但是戚风蛋糕又是所有蛋糕烘焙的基础，所以就针对各种失败给大家总结一些原因与解决方法。各位烘友应该就从失败的经验中吸取教训，希望不要因为一点点失败而放弃...

最近发现很多新手朋友们对于蛋糕是否烤熟的概念很模糊！很多时候大家都是凭感觉，没有一个判断的标准！这也就直接导致了很多朋友的蛋糕没烤熟就取出来，或者烤过头了自己还不知情。那么今天站长就为大...

最近有不少朋友反映自己烤出来的蛋糕有明显的蛋腥味，其实这也很正常，鸡蛋做的蛋糕嘛，肯定会多少有些鸡蛋本身的蛋腥味。想要去除也很简单，只要加入一些酸性的物质来中和鸡蛋的碱性，就能有效的去除...

昨天看到有朋友询问关于不同尺寸的蛋糕如何相应调整烘焙的时间和温度的问题，个人觉得这个问题可能很多朋友都遇到过。作为一个专门面向于烘焙新人的网站，像这种很常见的问题还是非常有必要拿出来写一...

其实如果大家真正了解了蛋糕的成熟过程，那么也就能自己分析出来蛋糕失败的原因到底在哪里了。而且也能从更深的层次上认识蛋糕的烘焙过程避免失败～所以，今天中国烘焙网要为大家详细的讲解下蛋糕的成...

今天要给大家带来的是蛋糕脱模的新手教程，大家不要小看了这一步，它可是制作完美蛋糕的最后一步。下面就跟随中国烘焙网一起学习一下蛋糕脱模的相关知识吧～蛋糕脱模的概念这个很好理解了，我们烤制蛋...

今天继续为大家带来烘焙入门的新手教程，很多朋友都在做蛋糕，那么蛋糕出炉后的第一件事就是倒扣冷却，不要把它想的太简单哦，其实里面的知识也不少，今天中国烘焙网就和大家一起了解下倒扣冷却的相关...

今天有人问到活底蛋糕模具如何包裹锡纸才能具备更好的密封性，从而烤出满意的酸奶蛋糕或乳酪蛋糕呢？相信这也是很多新手朋友们遇到的问题，今天中国烘焙网就来仔细给大家讲解下如何使用锡纸包裹活底模...

今天为大家带来的是新手教程之面粉过筛。在家庭烘焙制作过程中，几乎每一种糕点都会涉及到面粉过筛这一步骤，那么都有哪些材料需要过筛？如何正确去过筛？今天中国烘焙网就为大家详细普及一下面粉过筛...