烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）

作为一个身在北方的南方人，最近特别想念家长的烧卖。北方烧卖多数都是牛羊猪肉的，而南方烧卖里有它的灵魂材料“糯米”，家里有小盆友的伙伴们，真的建议你们行动起来，分分钟俘获孩子们的胃，最重要的是还吃得营养健康～

烧卖的用料

食材： 部分食材可根据个人口味调整，饺子皮20个，糯米380克，猪肉沫180克，干香菇3朵，木耳少量，玉米粒少量，胡萝卜半根， 干笋（可选） 少量，葱花3根，生姜2片， 调料：生抽1勺，老抽半勺，耗油1勺，白胡椒适量

烧卖的做法

步骤1:准备材料！糯米提前两小时泡好，木耳，干香菇，干笋提前一小时泡发即可，肉沫加一勺生抽腌一会儿。

步骤2:泡好的糯米可放电饭锅里煮熟（比平时煮米饭时放水要少一些，因为糯米已经泡过了），或者放蒸锅上蒸熟，我为了省事就用电饭锅煮的！接下来开启各种切切切模式，（小心哦，不要切到手哈～）小葱白色那一半用来炒馅儿炝锅用，绿色用来最后关火后放馅儿里面哈！

步骤3:原谅我忘记给你们拍炒馅儿的图片了……开火，锅里放少量油（油太多会比较腻哦）先放入葱头，炒变色后倒入肉沫翻炒，接下把来其他所有切好的料都倒入锅内翻炒，加一勺生抽，半勺老抽（上色），耗油少量，翻炒均匀！尝尝咸淡味，我没另外加盐，馅儿味道正合适，关火，加入切好的葱段，翻炒均匀后盛出来。

步骤4:煮好的糯米饭加入刚出锅的料里，加入适量白胡椒粉，把它们翻拌均匀。

步骤5:用擀面杖把饺子皮边缘擀薄，有褶皱状～按照图片的样子，舀一勺馅儿放饺子皮正中间，用手虎口的位置，把烧卖捏成形，就是小福袋的样子～

步骤6:还挺可爱的，是不是

步骤7:准备上锅蒸啦～

步骤8:蒸锅里水烧开后放上烧卖，蒸五分钟左右就熟啦。（把饺子皮蒸熟成透明状就可以关火了，时间自己控制）

步骤9:嘿嘿，一口气把它们都吃了……

烧卖的烘焙技巧

烧卖包出来后吃不完的可以放冰箱冷冻，什么时候想吃，拿出来上锅蒸几分钟就好了！配方的量够做20个的样子，家里人多的话可以量翻倍！