老式面包，怀旧的味道
老式面包的用料
高筋面粉350g，白砂糖40g，鸡蛋1个，牛奶200g，酵母3.5g，黄油30克，盐3克
老式面包的做法
步骤1:把除黄油和盐的食材放入面包机，启动和面功能，和面10分钟。然后放入黄油和盐再和面20分钟。
步骤2:取出面团，均匀分成9等份。
步骤3:取其中一个面团，杆成舌型，然后从侧面卷起。
步骤4:像系死扣一样的先系一扣，然后扭成8字，把头塞进去（这段可以自由发挥）。将9个面团分别做好。
步骤5:放入烤箱，温度设置40℃，下层放一盘水帮助创造湿润环境，醒发一至两小时。
步骤6:这是醒发好的样子，然后烤箱调成上下管150℃，30分钟就可以出炉了。
老式面包的烘焙技巧
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