芒果酸奶慕斯，入门级甜品

这是心心念念很久的一款入门级甜品啊！

芒果酸奶慕斯的用料

消化饼干65克，黄油10克，芒果240克， 浓稠酸奶 100克，纯牛奶50克， 吉列丁片 3片，细砂糖20克

芒果酸奶慕斯的做法

步骤1:黄油隔水软化。

步骤2:把饼干压成碎末。

步骤3:倒入黄油拌均。

步骤4:把饼干碎放入6寸模具，压实，放进冰箱冷藏层备用。

步骤5:芒果打成泥。

步骤6:吉利丁片用冷水泡软，放入牛奶中，白砂糖也放入，小火搅拌融合即可。

步骤7:把放凉后的牛奶倒入芒果泥中。

步骤8:再把混合好的芒果泥倒入模具中，冷冻1个小时。

步骤9:一小时后，再榨40克芒果，把吉利丁融化后倒入芒果泥，制作镜面。搅拌均匀后，倒入模具中，用手轻晃模具，以使表面平整，然后冷冻三小时。

步骤10:成型，再在表面放上芒果块和椰果冻做装饰。

步骤11:味道不错！

步骤12:把前天做的可可杏仁曲奇当装饰也不错呢！

芒果酸奶慕斯的烘焙技巧

1.吉利丁片如果放在常温的水中，有可能是会融化掉的，就无法沥干水分使用，所以泡吉利丁片要使用冰水。泡好的吉利丁片捞起，直接隔水蒸就可以了，一般40度的水就可以使吉利丁片融化了。2.我这款镜面颜值一般，家里材料不齐全。也可以这样制作：2包QQ糖加50克纯净水倒入碗中，隔热水不停搅拌至无颗粒，放凉后倒入模具，冷冻3小时。