枣泥蛋糕，口感润泽枣香浓郁

这款全蛋打发的枣泥蛋糕组织细密绵软，口感润泽，枣香浓郁，风味十足。红糖配上枣泥补血又养颜，你一定要试试。使用模具：阳晨7寸加高方模

枣泥蛋糕的用料

低筋面粉125克， 鸡蛋（常温） 5个，细砂糖55克，蜂蜜8克，红糖15克，红枣（去核）70克，玉米油30克

枣泥蛋糕的做法

步骤1:红枣洗净，去核后大约70克。

步骤2:15克红糖加75克清水，调成红糖水。

步骤3:把红枣和红糖水倒入破壁机中打成枣泥。

步骤4:枣泥的稠度和果酱相似，如果感觉太稀，可以用不粘锅小火炒干一些。

步骤5:鸡蛋加入细砂糖和蜂蜜。

步骤6:用电动打蛋器中速打发到蛋糊颜色发白，体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋糊有堆积感，转低速稍加整理，排出大气泡。

步骤7:筛入低筋面粉。

步骤8:用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤9:加入枣泥。

步骤10:继续用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤11:用刮刀整理蛋糊。

步骤12:把面糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震模具排出气泡。

步骤13:送入提起预热好的烤箱中，中下层，上下火160度，烘烤30-35分钟（仅参考）。

步骤14:待表面上色，膨发回落稳定，枣香四溢，即可出炉。出炉放到晾架上，撕掉四周油纸散热。

步骤15:切块享用。

步骤16:甜度刚刚好，枣香浓郁，超级好吃。

枣泥蛋糕的烘焙技巧