网红冰乳酪蛋糕，不愧网红很好吃哇

想吃了好久，趁着五一假期在家做了下，不愧网红，很好吃哇！方子是6寸的量！做起来带着它和闺蜜来个下午茶

网红冰乳酪蛋糕的用料

戚风蛋糕部分 ，鸡蛋3个，奶酪50克，牛奶80克，玉米油25克，低粉80克，白糖30克，柠檬汁几滴， 乳酪馅部分 ，奶酪120克，淡奶油40克，白糖25克， 奶粉撒表面侧面 适量

网红冰乳酪蛋糕的做法

步骤1:成品

步骤2:奶酪隔水打顺滑

步骤3:分3次加入牛奶，每次加完都要充分搅拌均匀

步骤4:加入玉米油搅拌均匀乳化

步骤5:加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤6:蛋清➕白糖➕柠檬汁发打到出小勾如图

步骤7:挖一勺蛋白与蛋黄糊混合，混合好的面糊倒回蛋白中再次混合好

步骤8:装入模具震出气泡

步骤9:烤箱140度预热好后烤40/45分钟！出炉震热气倒扣放凉，脱模！切4等份

步骤10:这样再切开不要切断

步骤11:奶酪酱:奶酪➕白糖隔水打顺滑

步骤12:打好的样子

步骤13:分2/3次加入淡奶油，每次搅拌均匀再加下一次

步骤14:状态稀一点，然后加入裱花袋中

步骤15:挤入蛋糕里

步骤16:侧面也要挤

步骤17:挤好用抹刀抹平一下

步骤18:侧面蘸满奶粉！顶部撒些奶粉，放入冰箱冷藏1小时以上在吃口感更佳

步骤19:下午茶

网红冰乳酪蛋糕的烘焙技巧