千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）

都说吃甜品可以给人带来幸福感，那要是吃着自己亲手做的甜品，是不是幸福感爆棚呢～嘿嘿～其实千层没有太多技术性的问题，我认为有只要足够的耐心就是成功了一大半哦～（材料配比可以根据自己的需求增减，我给出的配比可以做6寸大小的千层皮22张左右！）

千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的用料

千层皮材料：鸡蛋5个，低粉100克，淀粉50克， 糖（面皮里的） 40克，黄油30克，纯牛奶450克， 千层馅材料 ，芒果2个，榴莲150克， 淡奶油（动物） 350克，糖23克

千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法

步骤1:准备千层皮所需材料。

步骤2:鸡蛋打散备用

步骤3:将面粉，淀粉，糖放入牛奶里搅拌均匀（有颗粒状没关系，后面还需要过筛的）

步骤4:黄油用微波炉加热至融化，把鸡蛋液黄油都混入牛奶糊里，搅拌均匀

步骤5:重复三到四次将混匀的面糊过筛，这样做出来的皮会更细腻。

步骤6:开小火，一定一定是小火！！！平底不粘锅烧热后，倒入少量面糊，经验告诉我，面糊入锅后快速的抖动锅，这样才能更均匀。

步骤7:分享一个小窍门，面皮快熟时用刮刀贴着锅边，轻轻的刮一圈（如图），这样可以方便出锅直接把面皮扣碟子里啦。

步骤8:第一张千层皮出锅。接下来就是考验你耐心的时候了，二十多张皮，小火，确实是得花一些时间精力的哦。

步骤9:好啦，我的千层皮都完美出锅了，颜值还确实挺不错的，满意～

步骤10:准备好夹馅的材料。（淡奶油要买动物奶油哦，吃得健康才最重要对吧）

步骤11:奶油打发至不流动即可。

步骤12:我为了省事儿，把榴莲肉捣碎后混入三分之一打发好的奶油里了。

步骤13:接下来要开始“选美”了，从千层皮里选一张颜值高的皮放旁边备用（留着盖最后一层的），选一张较厚的千层皮铺最下面，就可以抹奶油啦。

步骤14:我比较贪心哈，两个味道都爱，所以就榴莲芒果双拼啦。（芒果切细一定要铺平整，不然会导致做出来的千层高低不平哦）

步骤15:抹完一层放一张皮，直到最后。

步骤16:好啦，完成了！放入冰箱冷藏半小时后再享用吧～

千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的烘焙技巧