抹茶蜜豆蛋糕卷，给人很舒服的感觉

抹茶的颜色，就像春天一样，绿油油的，给人很舒服的感觉～而松软的抹茶戚风，搭配香甜的奶油馅，再加上软糯的蜜豆，就组成了一道清新甜蜜的抹茶蛋糕卷～

#换着花样吃早餐#抹茶蜜豆蛋糕卷的用料

低筋面粉45克，鸡蛋4个，植物油35克，砂糖50克，抹茶粉8克，热水20克，牛奶40克，淡奶油200克，砂糖10g，蜜豆适量

#换着花样吃早餐#抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

步骤1:将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.

步骤2:蛋黄打散 ，放入玉米油搅打均匀.

步骤3:倒入牛奶搅拌均匀.

步骤4:抹茶粉倒入热水20g搅匀

步骤5:倒入蛋黄中

步骤6:充分搅匀.

步骤7:筛入蛋糕粉。

步骤8:Z字形拌匀备用

步骤9:蛋清中滴入几滴柠檬汁 
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

步骤10:蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

步骤11:倒入蛋白中. 翻拌均匀。

步骤12:蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.

步骤13:烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右

步骤14:烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. 
撕下油纸.45度斜角切掉一边.

步骤15:淡奶油打发抹在蛋糕上，撒适量蜜豆.卷起放入冰箱冷藏30分钟定型.

步骤16:做一杯咖啡，切一块抹茶蜜豆蛋糕卷，享受美味时光.

步骤17:完成图

#换着花样吃早餐#抹茶蜜豆蛋糕卷的烘焙技巧